Как коптить мясо в коптильне горячего копчения. Секреты приготовления
Разобраться, как коптить мясо, не составит особого труда. Постигнув нехитрую науку копчения, вы получите качественное блюдо из натуральных ингредиентов согласно своим предпочтениям. Стоит только завести разговор о том, как коптить сало и мясо в домашних условиях, как в голове непроизвольно составляется меню грядущей трапезы, рука тянется к телефону, а душа жаждет атмосферных посиделок в приятной компании. Нужен ли повод для встречи, если в центре стола будет приготовленное вами ароматное блюдо с аппетитной золотисто-коричневой корочкой? Предлагаем разобраться, как коптить мясо дома и создать прекрасный повод для встреч в кругу родных и близких.
Задать вопрос мяснику Задать вопрос мяснику. Назад к списку блогов. Главная страница Блог Советы мясника.
- Осетр горячего копчения
- Коптильню можно сделать из подручных средств буквально за 5 минут. Это правда.
- Если вы обожаете коптить блюда и делаете это регулярно, можно соорудить отдельное здание.
- Предлагаю вашему вниманию рецепт того, как просто и вкусно закоптить грудинку.
Копчение — это способ готовки мяса, рыбы и других продуктов в специальных закрытых ёмкостях под воздействием дыма. Во время копчения еда окуривается, насыщаясь характерным ароматом и вкусом. Благодаря пропитке дымом и частичному подсушиванию за счёт выхода влаги получается эффект консервации, что дополнительно увеличивает срок хранения продуктов.
