Как вкусно пожарить стейк трески на сковороде - Cтейк из семги на сковороде рецепт с фото. Как пожар

Всех рыб из семейства тресковых природа наделили способностью откладывать большинство жировых запасов в печени, а мякоть у них действительно постная, крепкая и суховатая. Чтобы не превратить треску в доску, обращаться с ней нужно умело и бережно. Самая вкусная широкая филейная часть рыбы, известная также как спинка, или лойн, по нежности и сочности легко поспорит со стейком значительно более дорогого лосося, но из-за слоистой текстуры ее редко готовят на гриле.

Как правильно жарить стейк – все хитрости

Сам рецепт жареной рыбы можно уместить в одну строчку: кусочки рыбы обвалять в муке и поджарить на масле. Но я хочу рассказать о том, что обычно выходит за рамки рецепта: как правильно жарить рыбу и что нужно делать до и во время процесса готовки. С объяснениями, как и почему что-то надо или, наоборот, не стоит делать, чтобы рыба получилась «правильной»: нежной, но не разваливающейся внутри; покрытой хрустящей, но не перебивающей вкус самой рыбы корочкой.

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. Видео рецепты

Рыбы тресковых пород — великолепный диетический продукт. Если врачи предписали придерживаться низкокалорийного питания, а жареная рыбёшка уже почти снится — обратите внимание на любой из предлагаемых рецептов. Сложностей в них — минимум, а блюда выходят такими, что и более деликатесной рыбе будет сложно с ними тягаться.

Похожие статьи

• Баклажаны в яйце рецепты быстро и вкусно
• Рецепт правильного стейка
• Простые и вкусные рецепты горячих блюд простые и вкусные
• Салаты из куриной грудки и капусты рецепты простые и вкусные