Суп с нежнейшими клецками
Очищенные лук и морковь нарежьте мелкими кубиками и слегка обжарьте на сливочном масле до мягкости моркови. Очищенный картофель и сладкий перец нарежьте кубиками. Доведите до кипения 1 л воды.
Рецепт от master , добавлен 28 апрель в рубрику « Супы ». Итак, пока варится суп, приступим к приготовлению изюминки нашего блюда - клёцкам, в данном рецепте они получатся нежными, почти воздушными, тающими во рту. Всыпаем в растопленное масло муку, снимаем с огня и разминаем ложкой до однородной массы. Когда тесто подостынет, добавляем куриное яйцо в слишком горячем тесте яйцо может свернуться и тщательно вмешиваем его в тесто.
Аппетитные клёцки из манки со сливочным маслом и щепоткой мускатного ореха отвариваются в курином бульоне. Вкус получается отменным. Размягчённое сливочное масло взбивайте миксером 1 минуту. Яйца слегка взбейте вилкой с солью и мускатом. Частями вводите в масло яйца с манкой и перемешивайте, чтобы в кремообразной массе не осталось комков.
