15 оригинальных рецептов канапе
Приготовить что-то без суеты для праздничного банкета реально. Рецепты канапе и тарталеток для фуршета — прекрасный вариант в качестве закусок. Разнообразие ингредиентов позволяет получать удивительные вкусовые сочетания. Миниатюрные бутерброды и салатики в корзинках отлично смотрятся на столе, привлекая внимание гостей. Главное, что изготавливаются канапе и тарталетки без проблем, достаточно выделить 30 минут для получения небанального блюда.
Канапе являются праздничной закуской , их готовят с более изысканными гастрономическими изделиями [ 1 ] и часто подают в вазах и на тарелках на шведских столах и коктейльных вечеринках [ 3 ] , а также сервируют к чаю и кофе порциями по 2—6 штук на порцию [ 2 ]. Название маленьких бутербродов объясняют их сходством с одноимённым предметом мебели [ 4 ]. Для приготовления канапе слегка чёрствый пшеничный или реже ржаной хлеб нарезают ломтиками фигурной формы кружками, звёздочками, ромбиками, прямоугольниками без корки, обжаривают его на сливочном масле или маргарине до золотистого цвета [ 5 ] или подсушивают в духовом шкафу [ 6 ] , после остывания смазывают маслом или масляными смесями и укладывают один или несколько видов мясных ветчину, окорок, колбасу, отварное и жареное мясо , рыбных икру зернистую, паюсную, кетовую, рыбу солёную , горячего и холодного копчения , балычные изделия , различные консервы [ 6 ] и другие продукты, для эффектного вида чередуя их по цвету [ 2 ]. Для украшения канапе используют зелень петрушки, зелёный лук , маслины, рубленые крутые яйца , лимон, маринованные огурцы , фрукты, мочёную бруснику [ 7 ]. Готовые канапе до подачи на стол охлаждают, чтобы продукты хорошо пристали к хлебу [ 7 ].
Канапе, тарталетки, валованы фуршетные
Фуршет — это самый распространенный на сегодняшний день способ организации питания гостей на мероприятиях в офисе, вечеринках, праздниках и застольях дома или на природе. Вы легко можете выбрать и заказать вкусные фуршетные закуски, которые будут приготовлены профессиональными поварами, празднично оформлены и доставлены в готовом виде в согласованное время прямо по адресу проведения мероприятия. Какие же угощения чаще других входят в фуршетное меню? Давайте посмотрим на десять самых популярных видов блюд, которые обычно используются при сервировке праздничных столов:.
