Что приготовить из тунца
Одним из лучших способов приготовления тунца несомненно является технология Су-вид. При данном методе рыба будет подана почти сырая, в стиле сашими, либо ее можно будет использовать в рецептах, куда вы обычно добавляете консервированного тунца с одним исключением: тунец, приготовленный по технологии Су-вид, подарит Вам более лучшую текстуру и аромат, чем любой другой его консервированный брат. Вместо холодной и сырой сердцевины тунца, приготовленного традиционным способом, тунец при технологии Су-вид нагревается до такой степени, что мясо начинает как бы укрепляться, придавая тунцу еще более мясистый вкус, сохраняя при этом великолепный, полупрозрачный темно-красный цвет и влажную текстуру. Поместите каждое филе тунца в отдельный пакет, добавьте оливковое масло, ароматические травы по желанию , запечатайте пакеты при помощи вакуумного упаковщика откачав лишний воздух.
Автор: Диана Овсепян , Кулинарный редактор Food. Все о еде Что съесть. В избранное. Тунец — полезная и вкусная рыба, которую готовят во всем мире. Его мясо в некоторых странах считается деликатесным, и его едят не только термически обработанным, но и сырым, и консервированным. Тунец — рыба, богатая омега-3 жирными кислотами, витаминами А, D и Е, селеном, калием, натрием и другими полезными микроэлементами, но при этом в ней почти нет холестерина и жира.
Салат с тунцом, кукурузой и яйцами — вкусный и крайне быстрый в приготовлении. Вам нужно лишь отварить яйца, нарезать огурцы, а остальные ингредиенты — консервированный тунец и кукуруза — уже готовы к добавлению в салат. Тунца вы можете взять любого — и в собственном соку, и в масле.
