Besplatka №24 Днепропетровск 15.06.15
Как было уже сказано, во времена раннего христианства, пост выдерживался чрезвычайно строго, и рыба, как и мясо, категорически отвергалась верующими. Однако, удлинившееся время постов, уже в эпоху раннего Средневековья занимавшее до половины года а кое-где и больше, в зависимости от «обычаев земли! Более того, не стоило забывать о монашествующих, добровольно принявших на себя обет пожизненного отказа от мяса. В подобных условиях рыба становилась важнейшим, если не единственным источником животных белков, блюдом, от которого большая часть населения не могла, да и не желала отказываться. Посему, несмотря на определенное противодействие в эпоху становления новой религии, рыба стала важнейшим постным блюдом, причём обычай этот благополучно дожил до нашего времени. Следует оговориться, что рыба подавалась на стол и в «мясоед», до нашего времени дошло немало рецептов «скоромных» рыбных пирогов, и прочих блюд, заправленных сливочным маслом или салом.
Киоск, г. Краснодар, МЦ «Красная Площадь», ул. Дзержинского, , 1 этаж, тел. Северная и ул.
АГАР-АГАР Вид морских водорослей в морях Юго-Восточной Азии, из которых извлекается продукт, дающий при смешении с пресной водой нежные, но стойкие желе, не распускающиеся при нагревании, как животный желатин. Агар-агар широко применяется в пищевой кондитерской промышленности, а также для изготовления столовых сладких блюд желе, муссов, бламанже, киселей и т. Желирующая сила агар-агара во много раз превосходит желатин. АНТИПАСТИ — Итальянская закуска из разных видов вареных или сырых овощей — соцветий артишоков, жареных ломтиков баклажана, фенхеля, оливок и прежде всего сладкого красного перца, маринованных грибов и репчатого лука.
