В Минздраве назвали правильный способ приготовления шашлыка
Майские выходные — время шашлыков. Те, кого работодатели не наградили возможностью отдыхать с 1-го по ое нам жаловаться грех, мы трудиться не будем — прим. И, конечно, нарезанное крупными кубиками мясо, преимущественно — свинина, в различных маринадах. Затем его нанизывают на шампуры, обжаривают на углях.
У каждого, кто знает толк в шашлыке, есть свои методы в этом деле. Кто-то обращается за рецептом к шеф-поварам , кто-то полагается только на свои личные наработки. Итак, у нас свиная шея, мясо жирное и сочное, нарезать его нужно крупно. Замаринуется оно в течение часа в самых простых специях. Перед тем, как нарезать мясо, уберите лимфоузлы.
Традиционный шашлык, конечно, готовится из свинины или баранины: он проверенный, вкусный и достаточно простой в приготовлении. Даже профессиональные повара не устают повторять, что свинина — самое лучшее мясо для шашлыка. Это мясо очень сочное и подходит к нему практически любой маринад.
