Оливье пошаговый рецепт

Салат оливье имеет очень давнюю и необычную историю. Современный рецепт блюда разительно отличается от первого, который появился ещё в конце XIX века в России. Название салат получил в честь своего создателя — шеф-повара французского и бельгийского происхождения Люсьена Оливье.

Оливье с вареной колбасой

Основные блюда. Любое блюдо. Любая кухня.

Сколько людей — столько и мнений о составе всеми любимого простого оливье! Кто-то яростно выступает против репчатого лука и свежих огурцов. Кто-то — против яблок и моркови.

В середине XIX века в Москве, в трактире «Эрмитаж», повар-француз Люсьен Оливье придумал салат, который очень быстро стал известен всем московским гурманам того времени. Рецепт салата хранился в большом секрете и остался неразгаданным до сих пор. Точно известно, что в нем были рябчики, паюсная икра, телячий язык и раковые шейки. Картофель и морковь необязательно варить. Овощи будут вкуснее, если их приготовить на пару или запечь в духовке. Если готовым овощам «в мундире» дать постоять 8 ч, то потом их будет легче нарезать красивыми ровными кубиками.

Похожие статьи

• Пошагово селедка под шубой рулет с фото - Селедка под шубой, пошаговый рецепт с фото
• Картофельные котлеты из пюре рецепт с начинкой пошагово в
• Рецепт рассольник в домашних условиях пошагово
• Как делать причёску своими руками - Прически своими руками, мы знаем как нужно делать (пошагово)