Рыба хе: рецепт, который передаст все тонкости корейского блюда
Самое вкусное хе получается из крупной рыбы — от 2 до 5 кг. Подойдет щука, толстолобик, белорыбица, кефаль, сом. Из мороженой рыбы хе тоже делают, но тогда резать ее нужно замороженной, как на строганину, полосками, а не кубиками, иначе рыба развалится. Рыбу разделайте на филе, снимите кожу, мякоть нарежьте кусками размером примерно 2 см. Сложите в миску, заправьте уксусной эссенцией и оставьте на 1 ч в холодильнике, время от времени перемешивая.
Развести уксусную эссенцию на 0,5 мл. Уксус слить, немного отжать рыбу, добавить специи и оставить на 1 час при комнатной температуре. Посолить и отжать до появления сока, добавить специи те же что и к рыбе , оставить на 1 час. Войти на сайт.
Хе из сазана
| 392 | О проекте. | |
| 305 | Хе из рыбы — это очень популярное блюдо корейской кухни, которое полюбилось нам не меньше, чем морковь по-корейски. | |
| 65 | Рыба Хе — это быстрый способ замариновать рыбу с азиатскими нотками. | |
| 380 | Запомнить меня Войти. | |
| 427 | Хе из сазана - оригинальный салат из рыбы. Его удобно хранить в холодильнике в течение достаточно длительного срока без заправки. | |
| 209 | Острая и пикантная закуска из филе белой рыбы - Хе по-корейски. | |
| 308 | Всем привет, с вами Дина! Добро пожаловать на мой канал «Коллекция Рецептов». | |
| 350 | Сазан - гр, Лук - 2 шт. |
Традиционно салат хе готовится с сырой рыбой, которую только маринуют, термически не обрабатывая. Можно встретить вариации приготовления и с мясом курицей, свининой, говядиной, бараниной , но в целях пищевой безопасности мясные ингредиенты рекомендуется предварительно обжаривать или варить, хотя это и не предусмотрено оригинальной рецептурой. Заправкой для хе служит кунжутное или ароматное нерафинированное подсолнечное масло, рисовое вино или винный уксус. Как рыба подходит для хе? Чаще всего это маринованный тунец, треска, макрель, сельдь и форель.
Похожие статьи
- Прически на выпускной фото на длинные волосы в домашних условиях своими руками
- Рецепт рассольник в домашних условиях пошагово
- Как сделать корзинку своими руками в домашних условиях - Как сделать винтажную корзинку
- Большой дом из спичек своими руками пошаговая инструкция с клеем - Детские поделки из природных мате